สารพิษ ในหัวกลอย กินแล้วอาจตายได้

หัวกลอย โบราณท่านกล่าวไว้ว่า ถึงข้าวยากหมากแพงก็ยังมีหัวเผือก หัวมัน หัวกลอย หัวบุก ที่สามารถจะกินแทนข้าวได้ เพราะพืชหัวเหล่านี้เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตชั้นเลิศ ที่ช่วยทำให้อิ่มท้องได้เหมือนๆ

SSS สารก่อพิษ พบในส่วนของเนื้อในของหัวกลอย เป็นสารพิษที่ชื่อว่า ไดออสคอรีน และ ไดออสจีนีน ช่วงที่กลอยมีพิษมากคือ ช่วงฤดูฝน อาการเมื่อได้รับพิษ 调  หัวกลอย ข้าวเหนียวหัวกลอย ประกาศเมื่อวันที่ 25 กรกฏาคม 2556 อ่าน