เผือกทอด - ชีวิตติครัว

ชวนทำ #เผือกทอด อร่อยเหมือนร้านดัง กินกับย่า สูตร เผือกทอด - เผือกหอมซุยๆนึ่งสุก 300 กรัม - แป้งตั้งหมิ่น 150 กรัม - แอมโมเนียผงสำหรับทำอาหาร 3 กรัม

เผือกทอด อีกหนึ่งเมนูของทอดที่นิยมขายคู่กันกับกล้วยแขก เผือกดิบ นำมาหั่นเป็นแท่งแล้วชุปแป้งที่ผสมกะทิ มะพร้าว งา รสชาดหวาน มัน เค็มนิดๆ เหมือนกับกล้วยแขกแต่ใช้เผือกแทน

เผือกทอด วิธีทำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก เกลือ พริกขี้หนูปั่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้งวดข้นเหนียว ปิดไฟ ยกลงจากพักให้เย็น ส่วนผสมเผือกทอด 1 เผือกหอมขูดเส้น

เผือกทอด ที่ร้านนี้เขาขายอาหารว่าง อาหารกินเล่นเป็นอาหารเจทั้งหมด โดยมีให้เลือกชิมทั้งเผือกทอด ไชเท้าทอด เต้าหู้ทอด และถั่วแปบสด ที่แต่ละอย่างนั้นมีวิธีการทำแบบพิถีพิถัน