โปรตีนมีกี่ประเภท ต่างกันอย่างไร

ประเภท ของ โปรตีน  โปรตีน คืออะไร มีความสำคัญต่อทุกคนอย่างไร ประเภท ของ โปรตีน ของคนเรา เช่น ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล และไตรเอธิลกลีเซอรอล ในพลาสมา ควบคุมระดับไลโปโปรตีน อาหารประเภทโปรตีน การรับประทานอาหารที่มี ประโยชน์ต่อการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม การรับประทานโปรตีนจะต้องคำนึงถึงปริมาณที่เหมาะสมและแนะนำ

- สมบัติของโปรตีน สารชีวโมเลกุลประเภทโปรตีนมีสมบัติและความสามารถในการเกิดปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ ดังนี้ 1) โปรตีนไม่ละลายน้ำ แต่อาจมีบางชนิดที่สามารถละลายน้ำได้บ้างเล็กน้อย 2) มีสถานะเป็นของแข็ง 3) ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันคุณภาพสูง ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นำมาทำของว่างที่อร่อยและอิ่มยาวนาน เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

1 ฟอสโฟโปรตีน : พบในอาหารหลายชนิด เช่น เคซีนในนม เอนไซม์ฟอสโฟรีเลส เอนไซม์ไคเนส และ ฟอสฟอโปรตีนในไข่แดง : โมเลกุลของโปรตีนเหล่านี้มีกรดอะมิโน เซรีน และทรีโอนีน โปรตีน แคลเซียม แร่ธาตุต่าง ๆ อย่าง โปแตสเซี ของร่างกาย โดยเน้นรับประทานผัก ชนิดที่ละลายน้ำ รวมถึงเป็นแหล่งของกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย