ตัวกะปิ - ศูนย์ศึกษาเรียนรู้ระบบนิเวศป่าชายเลนสิรินาถราชินี

ถ้าใครพบเจ้าตัวในภาพนี้ ( มันมีชื่อว่า ตัวกะปิ : woodlice ใต้อิฐใต้หินในที่ชื้นๆ อย่าไปบี้มัน อย่าฉีดสเปรย์ค่าแมลง ใส่มัน เพราะมันมีประโยชน์มาก มันเป็นตัวกำจัด สาร

กะปิ และเกลือ ประกอบกับสมุนไพรให้กลิ่น ตัวนี้ ตัวนี้เขาเรียกว่า จินดา แม่สาย ตัว ทางจังหวัดกาญจน์อาจจะเป็นกะปิหมอนแต่เราใช้กะปิจากท

ตัวเลขไทย ตัวเคยหรือตัวกะปิ มี 2 ชนิด คือ เคยละเอียดกับเคยหยาบ ต่างกันตรงขนาดเล็กใหญ่กว่ากัน กะปิคลองโคนจะทำจากเคยละเอียด มีลักษณะนุ่มและตัวเล็กกว่า การทำกะปิ ชาวบ้าน

ตัวเรือด น้ำพริกกะปิ เมนูที่ดูเหมือนง่าย แต่ถ้าไม่รู้วิธีตำยังไงก็ไม่อร่อย วันนี้ผมเลยมาแจกสูตร และวิธีทำน้ำพริกกะปิ ให้หอมอร่อย ไม่คาว รสไม่โดด ไม่ต้องใส่ชูรส แถมเคล็ดลับทำให้น้ำพริกข้นกำลังดี