กะเพรา - วิกิพีเดีย

กะเพรา และมีชื่อสามัญว่า Holy basil, Sacred basil อยู่ในวงศ์ Lamiaceae เป็นไม้ล้มลุก แตกกิ่งก้านสาขา สูง 60-120 เซนติเมตร

กะเพรา คือพืชชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหาร มีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย นอกจากจะเป็นพืชที่ขึ้นชื่อเรื่องการนำมาทำอาหารยอดนิยมอย่างผัดกะเพราแล้ว

ผัดกะเพราหมูสับ ผัดพริกใบกะเพรา ผัดกะเพรา ผัดพริกใบกะเพรา จากอาหารที่เพิ่งแจ้งเกิดเพียงไม่เกินร้อยปี กล่าวได้ว่า ผัดพริกใบกะเพราเป็นตัวแทนอาหารไทยร่วมสมัยที่บ่งบอกรสนิยมการกิน ระดับความใส่ใจในวัตถุดิบ และความ

ผัดกะเพรา ส่วนประกอบ: พริก 25% ใบกะเพรา 15% ซีอิ้ว 13% กระเทียม 12% หอมหัวใหญ่ 10% น้ำตาล 7% น้ำมันถั่วเหลือง 7% เกลือ 5% น้ำปลา 2% สารให้ความข้นเหนียว 2% ซอสผง